: MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL Y BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA TEORÍA Biotecnología y Microbiología Industrial: conceptos generales, alcance, desarrollo histórico y aplicaciones Microorganismos con interés biotecnológico e industrial: diversidad, aislamiento, selección y mantenimiento Mejora y desarrollo de microorganismos industriales. Mutagénesis y selección de mutantes. Métodos de screening Mejora y desarrollo de cepas. Tecnología del ADN recombinante (Introducción a la Ingeniería Genética). Análisis Metagenómico Bioprocesos. Aspectos generales de las fermentaciones. Medios de cultivo (generalidades). Diseño y optimización de medios de fermentación (métodos estadísticos). Esterilización. Preparación de inóculos Sistemas de fermentación. Diseño de biorreactores. Escalado Recuperación de los productos de fermentación. Tratamiento de residuales. Ensayos microbiológicos en toxicología. Ensayo de toxicidad aguda: el test Microtox. Ensayo de mutagénesis: Test de Ames.