Programa formativo MÓDULO 1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/ gabinete de dietética. MÓDULO 2. Alimentación equilibrada. MÓDULO 3. Dietoterapi...
Varios días por semana. Grupos reducidos. Máximo 3 horas. Para reservar plaza llámenos al 610818801 ó 981925223 y déjenos su nombre y teléfono ó por email: rvfconsultores@hotmail.com
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PROGRAMA FORMATIVO
1. Objetivos.
2. Introducción .
3. Los alimentos.
4. La higiene alimentaria.
5. Contaminación de los alimentos: Microorganismos.
6. Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos.
7. Fuentes de contaminación de los alimentos.
8. Principales causas de alteración de los alimentos.
9. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
10. Enfermedades de transmisión alimentaria.
11. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
12. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
13. La limpieza y la desinfección.
14. Desinfectación y desratización.
15. Higiene de los locales y equipos.
16. Conservación de los alimentos.
17. Prácticas peligrosas.
18. Responsabilidades.
19. Etiquetado: Información al consumidor.
20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.
22. El carnet de manipulador de alimentos.
Anejo 1: Sistemas APPCC
Anejo 2: Legislación Alimentaria
Ejercicios de Evaluación
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Objetivos: - Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.- Conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo.- Estudiar los ...
Objetivos: - Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados a la alimentación de la madre durante el embarazo, tras el parto, así como al bebé durante ...
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Objetivos: - Proporcionar una guía práctica de fácil comprensión sobre los temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la salud.- Relacionar la nutrición y la alimentación, desde un punto ...
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Objetivos: - Aprende cómo los profesionales realizan valoraciones nutricionales de una persona de acuerdo a diferentes parámetros.- Conoce las necesidades y recomendaciones nutricionales básicas ...
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