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Curso de Implantación de los requisitos previos de higiene y trazabilidad en la industria alimentaria

INTEGRALIA E.S.A.L.
INTEGRALIA E.S.A.L.

Curso Presencial en Burjassot (Valencia)

Precio: 168 €
Duración: 12 horas

Resumen del curso

La diversidad de productos alimenticios unido a la cada vez más compleja tecnología alimentaria aplicada, hace que la seguridad de los alimentos que llegan a los consumidores se haya convertido en una línea sobre la que actuar de manera lógica, científica, especializada y so

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Este curso de formación continua para manipuladores de alimentos (MMAA), sustituye la ya obsoleta “renovación del certificado de MMAA”, antiguamente a realizar cada 2 años.
Este curso complementa la formación inicial por la que el MA obtuvo su certificado de MA.Actualmente,

 
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Temario completo de este curso

CONTENIDOS:
1. INTRODUCCIÓN
2. PLAN DE CONTROL DE AGUAS
2.1. Exposición del plan
2.2. Documentos de referencia y control
3. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
3.1. Exposición del plan
3.2. Documentos de referencia y control
4. PLAN DE FORMACIÓN Y CONTROL DE MANIPULADORES
4.1. Exposición del plan
4.2. Documentos de referencia y control
5. PLAN DE MANTENIMIENTO
5.1. Exposición del plan
5.2. Documentos de referencia y control
6. PLAN DE CONTROL DE DESINSECTACION Y DESRATIZACION
6.1. Exposición del plan
6.2. Documentos de referencia y control
7. PLAN DE CONTROL DE PROVEEDORES
7.1. Exposición del plan
7.2. Documentos de referencia y control
8. PLAN DE CONTROL DE LA TRAZABILIDAD
8.1. Exposición del plan
8.2. Documentos de referencia y control
9. PLAN DE CONTROL DE DESPERDICIOS
9.1. Exposición del plan
9.2. Documentos de referencia y control
10. LEGISLACION
CURSO SUJETO AL SISTEMA DE BONIFICACIONES DE LA FUNDACIÓN TRIPARTITA PARA TRABAJADORES EN EL RÉGIMEN GENERAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL.
 

 
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