MÓDULO I. NUTRICIÓN: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Tema 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
Tema 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
Tema 3. Características bromatológicas de los alimentos.
Tema 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Tema 5. Valoración del estado nutricional de las personas.
Tema 6. Digestión, absorción y metabolismo.
Tema 7. Alimentación equilibrada.
Tema 8. Alimentación colectiva.

MÓDULO II. CONTROL E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 9. Calidad y control de los alimentos.
Tema 10. Toxicología alimentaria.
Tema 11. Conservación, manipulación e higienización de los alimentos.

MÓDULO III. DIETOTERAPIA
Tema 12. Conceptos y alcance de la Dietoterapia.
Tema 13. Dietas generales con características modificadas.
Tema 14. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
Tema 15. Dietas en situaciones especiales.
Tema 16. Fisiopatología aplicada a la Dietética.

MÓDULO IV. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA APLICADA AL DEPORTE
Tema 17. Bases anatómicas y fisiológicas
Tema 18. Aparato locomotor
Tema 19. Aparato respiratorio
Tema 20. Aparato circulatorio

MÓDULO V. NUTRICIÓN Y DEPORTE
Tema 21. Bases alimentarias para la práctica deportiva
Tema 22. Necesidades nutricionales y suplementación para la fuerza
Tema 23. Necesidades nutricionales y suplementación para la resistencia
Tema 24. Necesidades nutricionales y suplementación para la velocidad
Tema 25. Ayudas ergogénicas
Tema 26. Dopaje: modalidades y detención
Tema 27. Dietética deportiva