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Curso de Cocina de Navidad sin Gluten

Escuela U. Turismo y Dirección Hotelera-UAB
Escuela U. Turismo y Dirección Hotelera-UAB

Curso Presencial en Cerdanyola del Valles (Barcelona)

Precio: 155 €
Duración: 25 horas

Resumen del curso

Conoceremos qué precauciones se deben tomar para preparar este tipo de menús y comprobaremos que no es tan difícil ni complicado. No se necesitan conocimientos previos de cocina, sólo ganas de aprender

Información adicional

Curso destinado a personas con intolerancia al gluten o a familiares/amigos relacionados con personas que sufren la enfermedad celíaca, y que desean ofrecer y elaborar un menú para Navidad sin utilizar ingredientes que lleven esta proteína.

 
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Temario completo de este curso

Sesión 1

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de entrantes calientes y entrantes fríos.

Sesión 2

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de entrantes calientes, sopas y cremas.

Sesión 3

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de carnes y aves.

Sesión 4

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de pescados y mariscos.

Sesió 5

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de quesos, postres y pasteles.

Días: Del 26 al 30 de Noviembre de 2012

Horario: de 17:00 a 20:00 h.

Profesor: Jean Claude Arànega (Profesor de Cocina de la EUTDH)

Precio del Curso: 120€ (Comunidad UAB)
155€ (Externos UAB).

Horas de docencia: 25

Lugar: Aula de Demostración de la EUTDH-UAB

Tipo: Clase magistral.

No se reconocen créditos de libre elección.
 

 
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