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Curso avanzado de cerveza artesanal

ESCUELA DE LACTEOS Y CERVEZA ARTESANAL
ESCUELA DE LACTEOS Y CERVEZA ARTESANAL

Curso Presencial en LACTOGANDOLFO (México)

Precio: 122,04 € (+ IVA)
Duración: 2 días

Resumen del curso

Objetivos: Estandarizar el producto a través de la evaluación y cálculo de la materia prima y productos. Está orientado a enseñar técnicas de cálculos de la materia prima.

A quién va dirigido: Cerveceros artesanales con experiencia

Temario completo de este curso

· Descripción del agua

· Composición

· Tipos de agua

· Aplicación en cervezas

· Maltas

· Descripción

· Cálculos

· Enzimas

· Cálculos de cantidades en maltas y lúpulos y su características

· Parámetros de tipificación del alcohol.

· Elaboración y cálculo de los productos para la realización

 
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