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Curso Superior en cocina y pastelería

Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

Resumen del curso

¿Te gustaría trabajar en el ámbito de la cocina? ¿Quieres especializarte en pastelería? Ahora puedes conseguirlo gracias a este Curso Superior en Cocina y Pastelería, impartido por la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD. La gastronomía y la restauración en España está en auge, cada año millones de turistas visitan este país en busca del buen clima y unos servicios gastronómicos de calidad. Esto ha permitido reconocer a este país como uno de los mejores para disfrutar de su cocina. Por tanto, ser cocinero profesional, es una de las profesiones más demandadas en el sector hostelero. Profesionalizarse en este sector es clave de éxito laboral, por esto nuestro curso superior en cocina y pastelería ofrece una formación completa en cocina, pastelería y gestión de negocios de restauración, de la mano de expertos restauradores que colaboran con la escuela aportando su experiencia profesional. Esta formación superior de cocina cuenta con el aval profesional del chef Pablo González del restaurante La Cabaña, con dos estrellas Michelín. Al finalizar con éxito este curso, recibirás el reconocimiento con un documento firmado por este chef. Haz click en el botón de “pedir información” para que nuestros asesores te puedan resolver todas tus dudas o te ayuden a realizar la matrícula. ¡No esperes más y fórmate en la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD!

Temario completo de este curso

Programa de Cocina
  • Introducción.
  • Materias primas para cocina.
  • Métodos de conservación.
  • Elaboraciones esenciales.
  • Elaboración de tapas.
  • Recetario base

Programa de Pastelería
  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.
  • Cremas y rellenos.
  • Diferentes masas.
  • Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis.
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados.
  • Tartas.
  • Postres de restauración.
  • Postres básicos y tradicionales
  • Fondant y cupcakes
  • Pastelería salada
 
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