1. La historia de la nutrición deportiva.2. ¿Cuál es la composición óptima de una dieta para un deportista?3. La comida óptima para antes de la competición4. La Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio ¿cuándo, qué y cuánto?5. La hidratación: ¿qué hay de nuevo?6. La combustión de la grasa ¿cómo y por qué?7. Nutrición para la recuperación8. La nutrición, el sueño y la recuperación9. El desarrollo muscular10. ¡Entrene vacío – compita lleno!11. Optimización de las adaptaciones del entrenamiento por la manipulación de la ingesta de proteínas12. Combustibles alternativos13. Suplementos dietéticos14. Los riesgos asociados al uso de suplementos dietéticos15. Nutrición y función inmune16. Suplementos para aumentar la función inmune17. Nutrición deportiva para la mujer18. Nutrición, cerebro y ejercicio prolongado19. Control del peso20. Proteína y pérdida de peso21. Problemas gastrointestinales asociados con la nutrición y el ejercicio22. Carrera de maratón23. Nutrición para carreras de medio fondo24. Natación25. Triatlón26. Competiciones de aventuras y ultramaratones27. Los deportes de equipo28. El futuro: individualización de la hidratación y la nutrición