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Curso de Manipulador de alimentos: productos del mar

GDF Formación
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Curso Distancia

Precio:
Duración: 60 horas

Resumen del curso

Adquirir hábitos y técnicas específicas encaminadas a prevenir el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo, a lo largo de toda su cadena (preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte...)

Temario completo de este curso

Índice:

•Características generales de los productos del mar
•Obtención, faenado y manipulación de los productos del mar
•Conservación de los productos del mar
•Contaminación de los productos del mar
•Higiene en la manipulación de productos del mar
•Sistemas de autocontrol

 
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