Laboris.net

Curso de ESPECIALISTA EN PANADERÍA Y BOLLERÍA PROFESIONAL

En estos momentos el centro Carval Formación no tiene la matrícula abierta para este curso.

Carval Formación
Carval Formación

Curso Distancia

Precio: 169 €
Duración: 3 meses

Resumen del curso

Objetivos: El objetivo de este curso es poder brindarle al profesional o aficionado panadero todas las herramientas necesarias para desarrollar los mejores panes del mercado internacional. Facturas, panes integrales, brioche, baguette y otras singularidades son algunas de las especialidades que se presentarán. Además, se aprenderá a usar los utensilios y maquinarias más frecuentes, como ser amasadoras de velocidades, hornos rotativos, cortantes especiales y muchos más.

Temario completo de este curso

1.SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LUGAR DE TRABAJO

2.HISTORIA DEL PAN

3.CONOZCAMOS LA MATERIA PRIMA

4.ETAPAS DE LA PANIFICACIÓN

5.CÁLCULOS PARA LA ELABORACIÓN DE PAN

6.ACCIÓN DE LA LEVADURA EN FERMENTACIÓN

7.LA BRIOCHE Y SUS VARIANTES

8.PANES DULCES

9.PAN TIPO FRANCÉS Y EL PROCESO DE AUTÓLISIS

10.PANES DE VIENA

11.PANES INTEGRALES

12.PANES RÚSTICOS

13.PAN INGLÉS

14.PANES TRADICIONALES ARGENTINOS

15.VARIEDAD DE MEDIALUNAS Y FACTURAS

16.PANES SABORIZADOS

17.PANES CLÁSICOS INTERNACIONALES

18.ALFAJORES

19.GALLETAS

 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería

  • UVA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEA

    Objetivos: Los objetivos planteados para este curso son:-Introducir al alumno en el conocimiento de las técnicas especiales de elaboración de vinos.-Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos ...

    Curso
    Online
         180 €

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

    Curso
    Distancia
         A consultar

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Distancia
         A consultar

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•Ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En ...

    Máster
    Online
         A consultar

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Máster
    Distancia
         A consultar

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Máster
    Online
         A consultar

  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Online
         A consultar
ver más cursos
Debes completar todos los campo




Recomiéndanos | Laboris.net en inicio | Favoritos | Contáctenos | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Oferta de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2024 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.