"MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Tema 1. Calidad alimentaria Introducción Los alimentos Claves para consumir alimentos sanos y saludables Alimentos y salud Tema 2. Alteraciones de los alimentos Introducción Factores que determ...
A quién va dirigido:
El curso de Cocina Cretaiva está pensado concretamente para:
Profesionales del ámbito de la Cocina que quieran ampliar conocimientos en cocina creativa.
Personas que quieran elaborar platos creativos y no convencionales.
Emprendedores que quieran montar su propio negocio o empresa relacionada con la temática del curso.
Programa:
La Cocina de la Inspiración. Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica. Las Potencialidades Ocultas de los Productos. El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias. Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas. Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto. Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos. La Cocina Creativa y el Cliente. Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente. Elaboración de Platos Especiales.
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¿Interesado en el mundo de la cocina? ¿Quieres convertirte en un experto en las nuevas tendencias culinarias? Si es así, ahora tienes una oportunidad única con esta nueva formación que Lectiva.com ...
Objetivos: 1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas.2. Realizar la decoración y la terminación de las elaboraciones y los procesos de envasado y conservación.5. ...
¿Te gusta la cocina y quieres aprender más sobre el sector? ¿Quieres encaminar tu futuro laboral hacia el ámbito gastronómico? Red de Centros pone a tu disposición este curso de Cocina Creativa, ...
Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos. A quién va dirigido: A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera ...
Curso online ajustado a certificado de profesionalidad para conocer la cocina creativa o de autor. Los fundamentos, las técnicas más utilizadas, los productos y una correcta metodología para la ...
1 Cocina moderna, de autor y de mercado 1.1 La cocina moderna 1.2 Evolución y tendencias 1.3 La nouvelle cuisine o nueva cocina 1.4 La cocina creativa o de autor 1.5 Actividades: cocina ...
EXPLICACIONES MULTIMEDIA 1.-Introducción a la cocina creativa 2.-Cambios en el proceso de producción 3.-El estilo en la Cocina 4.-Creatividad 5.-Normas y Combinaciones ...
En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y ...
Requisitos: No se pide ningún requisito. A quién va dirigido: Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera formarse en una materia concreta o ampliar los conocimientos que ya tiene.
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