Objetivos: Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales, y así, entre otras, adquirir las siguientes competencias:  Confección de ofertas gastronómicas.  Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.  Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.  Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.  Preparación y presentación de pastelería y repostería.  Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.  Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.

Requisitos: Para poder acceder a dichas pruebas, los requisitos que debes cumplir son tener 18 años y estar graduado en ESO, o estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:  Título de FP1 (Técnico Auxiliar) o equivalente.  Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.  Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la reforma de las enseñanzas medias.  Haber superado las pruebas de acceso a grado medio o grado superior.  Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores. ...

A quién va dirigido: Todas aquellas personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en empresas, tanto de grandes como medianas y pequeñas empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería.  Todas aquellas personas que quieran llevar a cabo una actividad directamente relacionada con la preelaboración y elaboración de alimentos y bebidas, así como preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, o de servicios relacionados con el almacenamiento, el envasado y la distribución de estos tipos de productos.  Todas aquellas personas que quieran trabajar por cuenta propia, estableciendo su propio negocio, en empresas de restauración y cocina, o ámbitos relacionados con los mismos.  Todas aquellas personas que lleven a cabo alguna de las actividades señaladas más arriba, en establecimientos, núcleos, servicios o empresas en que se lleve a cabo el servicio de restauración y bar, como servicios de catering, comedores de empresa, colegios, eventos, etc.  Todas aquellas personas que no pertenezcan a este ámbito pero se hallen interesadas en él y quieran adquirir una formación sólida que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil.