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PROGRAMA : 1. Introducción. 2. Los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación: concepto de Enfermedad de transmisión alimentaria. 3. Alteración de los alimentos. 4. Contaminac...

Este curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo en Sevilla tiene el temario con los siguientes puntos a tratar: 1. Introducción. 2. Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad. 3. Comidas preparadas. 4. El sistema appcc: ...