Objetivos: • Ejecutar las elaboraciones culinarias.• Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.•Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.•Recibir, almacenar y distribuir materias ...
Objetivos: Formar profesionistas en Nutrición y Gastronomía con competencias científicas y humanísticas, que conjuguen las características nutricias, estéticas y artísticas del alimento, obteniendo beneficios a la salud e impactando nutricionalmente en la comunidad en que se desarrolle.
Primer semestre
-Morfología humana
-Epidemiología y salud pública
-Química de los alimentos
-Técnicas culinarias
-Desarrollo de la nutrición y gastronomía
-Conocimiento y mantenimiento de la cocina
-Cocina fría
-Practicas comunitarias I
-Participación efectiva en equipos de trabajo
Segundo semestre
-Fisiología
-Bioquímica metabólica
-Psicología en nutrición
-Economía y política alimentaria personal
-Microbiología
-Cocina francesa
-Panadería básica
-Prácticas comunitarias II
-Conocimiento de Ia realidad
Tercer semestre
-Fisiopatología
-Bases moleculares de la nutrición
-Evaluación del estado nutricio
-Microbiología de los alimentos
-Biotecnología alimentaria
-Costos y presupuestos
-Manejo de carnes, pescados y aves
-Metodología de investigación
-Prácticas en servicio de alimentos I
-La naturaleza humana en el contexto histórico
Curto semestre
-Nutrición en las diferentes etapas de la vida
-Nutrición materno-infantil
-Farmacología y suplementos alimentos
-Bromatología
-Cocina mexicana
-Introducción a las bebidas alcohólicas y no alcohólicas
-Administración de servicios alimenticios
-Prácticas en servicio de alimentos II
Quinto semestre
-Dietoterapia en condiciones patológicas I
- Fisiología del ejercicio
-Taller de orientación alimentaria
-Desarrollo y conservación de nuevos productos
-Cocina italiana y del mediterráneo
-Mercadotecnia Y Publicidad
-Taller de fabricación de embutidos
-Bioética
-Prácticas en servicio de alimentos III
-La realidad socioeconómica, Política Y Cultural
Sexto semestre
-Dietoterapia en condiciones patológicas II
-Nutrición enteral y parenteral
-Desarrollo sustentable
-Toxicología e inocuidad de los alimentos
-Cocina española
-Repostería básica
-Desarrollo de menús sistémicos
-Taller de fabricación de productos lácteos
-Prácticas clínicas I
-Acercamiento a las realidades sociales alternas
Séptimo semestre
-Endocrinología en nutrición
-Nutrición geriátrica
-Nutrición en la actividad física y deporte
-Alimentación institucional
-Control de calidad
-Repostería avanzada
-Decoración y montaje de alimentos
Bioestadística
-Prácticas clínicas II
Diseño de proyectos de intervención social
Octavo semestre
-Inmunonutrición
-Dietas alternativas
-Cocina de américa
-Cocina asiática
-Cocina molecular
-Principios y técnicas del servicio de alimentos
-Seminario de titulación
-Prácticas clínicas III
-Implementación de proyectos de intervención social
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El curso de Técnico Medio en cocina y gastronomía, recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer
Objetivos: Con nuestro Experto en Gestión de Empresas de Catering + Titulación Universitaria alcanzarás tu meta y te formarás con los mejores cursos y master de Restauración. Requisitos: Efectuar ...
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•Ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En ...
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...
Objetivos: El Experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de ...
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