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  •  Centro de Estudios Coliseum

    Servicio de Catering

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    Los objetivos de este curso son: - Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera. - Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales. - Saber la forma ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

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    Los objetivos de este curso son: - Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Servicios especiales en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos - Describir y ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

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    Los objetivos de este curso son: - Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio - Desarrollar el proceso de servicio de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Uso de la Dotación Básica del Restaurante y Asistencia en el Preservicio

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    Los objetivos de este curso son: - Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Asistir en el proceso de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

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    Los objetivos de este curso son: - Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado - Definir los vinos más ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Manejo, riego y abonado del suelo

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    Los objetivos de este curso son: - Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base a la topografía del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas en un caso práctico ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Maitre

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    Los objetivos de este curso son: OBJETIVOS GENERALES - INTRODUCIR AL ALUMNADO EN LAS DIFERENTES ÁREAS DEL RESTAURANTE Y EL BAR, ASÍ COMO EL CONOCIMIENTO DE LAS HERRAMIENTAS, MATERIALES Y MOBILIARIO.- INICIAR AL ALUMNADO EN LAS TÉCNICAS PROPIAS DE ...

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    Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles

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    Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering

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    Operaciones auxiliares de abonado y aplicación de tratamientos en cultivos agrícolas

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    Los objetivos de este curso son: - Especificar los principales tipos de abonos y, en un caso práctico, abonar manualmente ó realizar operaciones auxiliares de abonado en un área de cultivo utilizando los medios apropiados y aplicando los ...

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    Dirección y recursos humanos en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado - ...

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    Elaboración y Manipulación de Menús Adaptados a las Distintas Alergias Alimentarias

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    Los objetivos de este curso son: Con la entrada en vigor del Reglamento (UE) nº 1169/2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, los establecimientos alimentarios deben adaptarse a la nueva normativa. Uno de los nuevos ...

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