La nueva edición de la norma ISO 22000, además de un importante cambio estructural para la alineación con otras normas ISO de gestión, presenta interesantes cambios en los requisitos, como por ejemplo, los relacionados con: la comprensión del contexto de la organización; el enfoque basado en riesgos; la información documentada; la aplicación de dos ciclos PHVA; la consideración de la ISO/TS 22002 en los prerrequisitos; la evaluación de las medidas de control; o el plan de control de riesgos.

Objetivos: El propósito de este curso es proporcionar al alumno una visión de la nueva estructura (Anexo SL) y los requisitos de la norma ISO 22000:2018, así como conocer los beneficios de implantar y certificar bajo este esquema.

A quién va dirigido: Profesionales del sector alimentario. Directores de Producción, Calidad y Compras. Consultores especializados. Técnicos destinados a realizar y soportar auditorías ISO 22000:2018 Interesados en los requisitos de Seguridad Alimentaria en la empresa.