MODELO I: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
1. INTRODUCCIÓN
2. BROMATOLOGÍA
3. EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA
4. EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
5. LEGISLACIÍN ALIMENTARA
6. CLASIDICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
7. LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA. NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACIVOS
8. HIGIENE ALIMENTRIA
9. SEGURIDAD ALIMENTARIA
10. NCESIDAD NUTRICIONALES
11. REQUISITOS ENERGÉTIVOS
12. OBJETICOS NUTRICIONALES
13. ALIMENTOS PROTEICOS
14. ALIMENTOS LIPÍDICOS
15. ALIMENTOS hIDORCARBONADOS
16. ALIMENTO fUNCIONALES
17. OTROS ALIMENTOS
18. CONCEPTO DE DIETÉTICA
19. ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA
20. DIETA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
21. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARA

MÓDULO II: ELABORACIÓN DE DIETAS
1. iNTRODUCCIÓN
2. HABITPS ALIMENTARIOS: LA SALUD Y EL DEPORTE
3. DIETA EQUILIBRADA
4. LA DIETA EN LOS DISTINTOS ESTADOS FÍSICOS
5. ELABORACIÍN DE UNA DIETA
6. DIFERENTES TOPOS DE DIETAS EN LOS PRINCIPALES ESTDOS PATOLÓGICOS
7. ASPECTOS NUTRICIONALES

MÓDULO III: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
1. MIOLOGÍA: ESTUDIO DE LOS MÚSCULOS, DESARROLLO Y MANTENIMEINTO
2. IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA
3. EJERCICIO FÍSICO Y ANTIOXIDANTES
4. LA ALIMENTACIÍN DEL DEPORTISTA
5. LA DIETA DEL DEPORTISTA. PAUTAS NUTRICIONALES Y DISEÑO DE DIETAS
6. LA FISIOLOGÓA DEL DEPORTISTA
7. eL dEPORTISTA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
8. EL DOPAJE Y OTRAS AYUDAS ERGOGÉNICAS