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Postgrado en Título de Experto en Tendencias Gastronómicas

GASMA
GASMA

Postgrado Presencial en Castelló de la Plana (Castellón)

Precio: 2.200 €

Resumen del postgrado

A quién va dirigido: Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos. Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Temario completo de este curso

Creatividad
I+D+i en gastronomía
Nuevas texturas
El método creativo
El menú: Diseño y equilibrios
Aplicaciones gastronómicas del nitrógeno líquido


Tendencias
Alta cocina contemporánea vol.1
Alta cocina contemporánea vol.2
Alta cocina contemporánea vol.3
Alta cocina verde
Elaboraciones tradicionales
Cocina Internacional

 
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