MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
BLOQUE I. INTRODUCCIÓN A DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
1. INTRODUCCIÓN
2. BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
3. EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA
4. EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIIONES

BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN
5. LEGISTALACIÓN ALIMENTARIA
6. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
7. LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACTIVOS
8. HIGIENE ALIEMNTARIA
9. SEGURIDAD ALIMENTARIA

BLOQUE III. BUTRICIÓN
10. NECESIDADES NUTRICIONALES
11. REQUERIEMINTOS ENERGÉTICOS
12. OBJETIVOS NUTRICIONALES

BLOQUE IV. GRUPOS DE ALIEMNTOS
13. ALIEMNTOS PROTEICOS
14. ALIEMNTOS LIPÍDICOS
15. ALIEMNTOS HIDROVARBONADOS
16. ALIMENTOS FUNCIONALES
17. OTROS ALIMENTOS

BLOQUE V. DIETAS
18. CONCEPTO DE DIETÉTICA
19. ASPECTOS A TNER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA
20. DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
21. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA

MÓDULO II: ELABORACIÓN DE DIETAS
22. CONCEPTO DE DIETOTERAPIA. LA DIETA
23. HÁBITOS ALIMENTICIOS: LOA SALUD Y EL DEPORTE
24. LA DIETA EQUILOIBRADA
25. LA DIETA EN LOS DISTINTOS ESTADOS FISIOLÓGICOS
26. ELABORACIÓN DE UNA DIETA
27. ASPECTOS NUTRICIONALES

MÓDULO III: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA
28. MIOLOGÍA: ESTUDIO DE LOS MÚSCULOS, DESARROLLO Y MANTENIMIENTO
29. IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA
30. EJERCICIO FÍSICO Y ANTIOXIDANTES
31. LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA
32. LA DIETA DE DEPORTISTA. PAUTAS NUTRICIONALES Y DOSEÑO DE DIETAS
33. LA FISIOLOGÍA DEL DEPORTISTA
34. EL DEPORTE EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
35. EL DOPAJE Y OTRAS AYUDAS ERGOGÉNICAS