El pinche del SERGAS es un profesional ayudante de cocinero que realiza las tareas auxiliares que éste le encarga. Entre sus funciones, encontramos las siguientes: - Preparación de los víveres para su condimento. - Encendido y mantenimiento de hornos y hogares, así como su limpieza. - Limpieza de los útiles de cocina y comedor; limpieza de los locales de cocina y anexos. - Las personas destinadas en planta ayudarán a servir la comida a los enfermos y personal de la institución con derecho a manutención; realizarán la limpieza de los útiles de cocina y comedor con destino en los oficios de planta y locales de los mismos, teniendo a su cargo el traslado de ropas que sea preciso. - Aseos de camas del personal masculino al servicio de la institución.