Programa:

• Curso de Dietética y Nutrición. Titulación de 500 horas de las cuales 200 horas son de prácticas profesionales.

• Curso de Dietética y Nutrición con Especialidad en Nutrición Deportiva. Titulación de 575 horas de las cuales 250 horas son de prácticas profesionales.
• Curso de Dietética y Nutrición con Especialidad en Macrobiótica. Titulación de 575 horas de las cuales 250 horas son de prácticas profesionales.
• Máster de Dietética y Nutrición con Especialidad en Nutrición Deportiva y Macrobiótica Titulación de 600 horas de las cuales 250 horas son de prácticas profesionales. CURSOS

1. Organización y gestión del Gabinete de Dietética
• Conceptos básicos de nutrición.
• Centros con servicio de dietética.
• Organización sanitaria general/específica.
• Sistema sanitario. Salud pública. Indicadores de salud.
• Tratamiento de la información/documentación.
• Funciones del dietista.
• El proceso de atención o prestación del servicio

2. Alimentación equilibrada.
• Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
• Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
• Necesidades y recomendaciones nutricionales.
• Valoración del estado nutricional de las personas.
• Educación sanitaria/ promoción de la salud
• Alimentación colectiva
• Alimentación en las diferentes etapas de la vida.

3. Fisiopatología aplicada a la Dietética.
• Anatomía y fisiología digestiva.
• Digestión, absorción y metabolismo.
• Fisiopatología de los procesos metabólicos.
• Fisiopatología del aparato digestivo.
• Fisiopatología de otros aparatos y sistemas

4. Dietoterapia.
• Concepto de dietoterapia.
• Dietas generales con características modificadas.
• Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. • Dietas en situaciones especiales.

5. Control alimentario
• Calidad y características organolépticas de los alimentos.
• Agentes y mecanismos de transformación y conservación de los alimentos. • Técnicas de control y muestreo de alimentos.
• Reglamentación alimentaria

6. Microbiología alimentaria.
• Beneficios de los microorganismos.
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
• Contaminación biótica y abiótica en alimentos.
• Toxicología alimentaria

7. Instalaciones culinarias, higiene y seguridad alimentaria • Planificación de las instalaciones
• Higiene y seguridad alimentaria
• Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
• Principios de tecnología culinaria