PARTE 1. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTILIZACIÓN DE EQUIPOS, UTENSILIOS Y GÉNEROS PARA ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE 1. Equipos utensilios y sus ...
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DEL RESTAURANTE 1. Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración 2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional 3. La comanda: concepto, tipos, ...
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MÓDULO 1. RECEPCIONISTA DE HOTEL UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y LA HOSTELERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL MERCADO TURÍSTICO Y LA DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA UNIDAD DIDÁCTI...
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UNIVERSO GASTRONÓMICO DE ORIOL BALAGUER“ Producto, sabor y textura “- Trucos- Técnicas- Innovación Objetivos: Aprender de la mano del Maestro Pastelero ORIOL BALAGUER - Trucos- Técnicas- Innovación
"""-Conocer las diferentes materias primas y su manipulación, así como las aplicaciones encocina.-Conocer las elaboraciones básicas de cocina: cortes, bases, fondos y salsas.-Conocer la técnica culinaria básica y el uso de nuevas tecnologías como...
Las distintas funciones en la dirección de empresas turísticas de manera teórica y en la práctica habitual de estas empresas.Comprender y poseer conocimientos que se basan en los típicamente asociados al primer ciclo y, los amplían y mejoran, lo ...
El alumno sabrá/comprenderá:Reconocer los distintos recursos naturalesAplicar técnicas elementales para el aprovechamiento de los distintos recursos naturales y su conservación en distintos ecosistemasSatisfacer las necesidades vitales más inmedi...
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