Dotar a las participantes de los conocimientos necesarios en el campo de las producciones ecológicas al objeto de recualificar profesionalmente a profesionales ofreciendo alternativas a la agricultura tradicional.
Los objetivos del curso son: • Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas ...
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