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Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005 Breve introducción histórica Definiciones y contenido Recursos humanos Recursos estructurales Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación PGH´S, Prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol Validación, verificación y mejora del sistema de gestión Compatibilidad ISO 22000 – IFS – BRC – EFSIS
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La norma ISO 19011 es una herramienta para la realización eficaz de auditorías, mejorar el proceso de auditoría y la competencia de sus auditores.
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