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Curso subvencionado para trabajadores de Técnico Superior en Calidad Alimentaria

ERANTIS
ERANTIS

Curso subvencionado Distancia

Precio: Gratuito para trabajadores

Resumen del curso subvencionado

Conocer las normas de calidad alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en el sector agroalimentario y a qué empresas se aplican.

Temario completo de este curso

NORMA BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria. Qué es la Norma BRC. Origen y evolución de la Norma BRC. Campo de aplicación. Estructura de la Norma BRC: requisitos. El compromiso del equipo directivo y mejora continua. El Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC. El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Normas relativas a las instalaciones. Control del producto. Control de procesos. Control de personal. Cómo obtener la certificación en la Norma BRC. Directorio de normas mundiales de BRC.

NORMA IFS (INTERNATIONAL FOOD ESTÁNDAR) Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria. ¿Qué es la Norma IFS? Fundamentos básicos del APPCC y su relación con IFS Origen, evolución y estructura del protocolo IFS. Campo de aplicación Estructura de la Norma IFS: requerimientos de la gestión del sistema de calidad Certificación: ventajas y beneficios Diferencias y similitudes entre la Norma IFS, BRC E ISO 22000 Beneficios de implementar las Normas  BRC e IFS

Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005 Breve introducción histórica Definiciones y contenido  Recursos humanos Recursos estructurales Sistemas de gestión de la inocuidad de los  alimentos. Documentación PGH´S, Prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol Validación, verificación y mejora del sistema de gestión Compatibilidad ISO 22000 – IFS – BRC – EFSIS

 
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