BLOQUE 1. RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS El proceso de maduración. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas. La recolección de las hortalizas y flor cortada. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

BLOQUE 2. TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS Transporte y almacenamiento de los productos en campo. Carga y descarga de los productos. Primeros tratamientos del producto en campo.

BLOQUE 3. ALMACENAMIENTO Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.