La planificación en las empresas y entidades de alojamiento La planificación en el proceso de administración. Principales tipos de planes. Objetivos, estrategias y políticas. Relación entre ellos.

Pasos lógicos del proceso de planificación. Revisión periódica de los planes.

Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento La gestión presupuestaria en función de sus etapas: previsión, presupuesto y control. Concepto y propósito de los presupuestos.  Justificación. El ciclo presupuestario. Análisis de desviaciones. Diferenciación y elaboración de tipos de presupuestos más característicos de las áreas de alojamiento. Presupuestos de Capital.  Presupuestos de Explotación. Métodos de fijación de precios. El Yield Management. El Uniform system of accounts.

Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento  Identificación y caracterización de fuentes de financiación. Recursos propios. Recursos ajenos a corto y largo plazo.  Relación óptima entre recursos propios y ajenos. Principales métodos para evaluar inversiones. Pay-back, VAN y TIR. Ventajas y desventajas. Aplicaciones informáticas. 

Evaluación de costes, productividad y análisis económico para las áreas de alojamiento Estructura de la cuenta de resultados. Tipos y cálculo de costes. Métodos para la imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de la productividad y el punto muerto de explotación. Aplicaciones informáticas. Parámetros para evaluar. Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio. Análisis de la rentabilidad.

La organización en los establecimientos de alojamiento Normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento. Tipología y clasificación de establecimientos de alojamiento. Naturaleza y propósito de la organización. Relación con otras funciones gerenciales.

Patrones básicos de departamentalización. Relaciones departamentales y externas. Objetivos y funciones de cada departamento del área de alojamiento. Circuitos, tipos de información y documentos externos e internos. Definición de puestos y selección de personal.

La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción Definición y objetivos. Relación con la función de organización. Manuales de operaciones de pisos y recepción.

Programas de formación para personal de los departamentos de pisos y recepción. Técnicas de comunicación y motivación en la integración de personal.

La Dirección de personal en el área de alojamiento La comunicación en las organizaciones de trabajo. Negociación en el entorno laboral. Solución de problemas y toma de decisiones. El liderazgo en las organizaciones. Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo. La motivación en el entorno laboral.

Aplicaciones informáticas específicas de administración de las áreas de alojamiento Tipos y comparación. Programas a medida y oferta estándar del mercado. Utilización.