Contenidos:

Nutrición y dietética y alimentación: principios básicos

Introducción a la teoría y técnica de la nutrición.

Nutrición normal, cálculo de valores calóricos.

El sistema digestivo

Anatomía del sistema digestivo.

Anatomía del sistema digestivo.

Principios inmediatos o nutrientes

Composición de los alimentos: nutriente.

Glúcidos.

Lípidos.

Proteínas.

Vitaminas.

Sales minerales.

Los grupos de alimentos

Legumbres.

Frutos secos.

Cereales.

Verduras y hortalizas.

Frutas.

Carnes.

Pescados y mariscos.

Leche y queso.

Huevos.

La nutrición en las diferentes etapas de la vida

Dieta equilibrada.

Alimentación en gestación y lactancia.

Alimentación en lactantes y primera infancia.

Alimentación en edad escolar y adolescencia.

Alimentación en edad avanzada.

Alimentación para el deporte.

Dietas

Dietas especiales.

El aceite de oliva.

Evaluaciones:

Este curso está compuesto de dos evaluaciones diferentes.

Prueba de evaluación. Mide la adquisición de conocimientos de forma cuantitativa, es de opción múltiple y cada pregunta está compuesta por cuatro respuestas posibles, de las cuales sólo una es la correcta.

Prueba de valoración global. Destinada a valorar los conocimientos tanto cuantitativamente como cualitativamente, ya que se plantean cuestiones donde el alumno deberá aplicar lo aprendido y dar respuesta a un planteamiento, un problema, etc., de forma práctica (la mayoría de los casos) y así comprobar qué grado de conocimientos y qué grado de habilidades resolutivas ha adquirido.