CONTENIDOS

Capitulo 1. Alimentación del recién nacido. Etapa de lactancia

introducción

1. Recién nacido prematuro lactante.

2. Lactante.

3. Leche materna. Nutrientes. Propiedades inmunológicas. Digestión. Bio-disponibilidad. Compatibilidad. Formación de la leche materna.

4. Lactancia eficaz.

5. Lactancia artificial

6. Consejos útiles para alimentar a un niño

7. Desarrollo de la conducta alimenticia del lactante

Capitulo 2. Alimentación durante infancia i

Edad preescolar.

introducción

1. Problemas nutricionales de los preescolares.
2. Plan diario alimenticio para un preescolar.
3. Ejemplo de menú

Capitulo 3. Alimentación durante infancia ii. Edad escolar

1. La edad escolar
2. necesidades nutritivas de la población infantil.
3. Recomendaciones, en cantidades, de los macro y micronutrientes para la dieta de los escolares
4. Selección de alimentos
5. Relación entre equilibrio nutricional y práctica alimentaria cotidiana
6. Los comedores escolares y el menú escolar.
7. Recomendaciones para usuarios de comedores escolares
8. Habitos alimentarios
9. Factores psicosociales.
10. Preparar menús escolares. Menú-dieta tipo
11. Alteraciones nutricionales. Obesidad, extrema delgadez, falta de apetito, deficiencias de hierro, caries dental, diarreas, estreñimiento.
12. Patologias del niño. Dietoterapia. Alergias e intolerancias alimentarias, diabetes, alimentación en niños dependientes de la insulina. Dieta en estado de cetosis, alimentación en niños con hiperlipemia, enfermedad celíaca, epilepsia

Capitulo 4. Alimentación durante la adolescencia

1. Adolescente y pubertad
2. Requerimientos dietéticos en la adolescencia
3. Fisiología de la adolescencia
4. Cambios en la distribución corporal.
5. Orientación alimentaría
6. Alimentos que garantizan la dieta adecuada del adolescente.
7. Trastornos alimentarios

7.1 obesidad

7.2. Anorexia nerviosa

7.3. Bulimia

8. Situaciones especiales

Capitulo 5. Alimentación en el adulto sano

1. Introducción
2. Características corporales.
3. Dieta
4. Importancia de los alimentos y nutrientes
5. Aporte calorico
6. Balance

Capitulo 6. Alimentación en el embarazo.

1. Introducción
2. Adecuado estado nutricional. Calorías básicas
3. Proceso del embarazo. Adaptaciones que se producen en el organismo
4. Aporte nutricional durante el embarazo.
5. Ganancia de peso gestacional. Aumento de peso durante el embarazo
6. Alimentación del bebé y de su madre
7. Gasto calórico normal y en el embarazo
8. Raciones tipo y proporciones entre grupos
9. Ingestas recomendadas para vitaminas y algunos minerales y oligoelementos. Tablas resumen
10. Cuidados
11. Necesidades nutricionales y suplementos
12. Alimentación vegetariana. Vegetarismo y embarazo
13. La alimentación hiposódica en la embarazada
14. El embarazo y la obesidad
15. Constipación y embarazo
16. Alimentos que deben evitarse durante el embarazo
17. Resumen final

Capitulo 7 alimentación de la madre durante la lactancia.

1. Fisiología y alimentación de la madre
2. Periodo de lactancia.
3. Cualidades de la leche
4. Necesidad de nutrientes durante la lactancia
5. Guia
6. Tablas resumen
7. Menú tipo para mujeres gestantes y lactantes

Capitulo 8. La mujer en la menopausia.

1. Menopausia o climaterio.
2. Cambios que se producen.
3. Principios de la alimentación saludable. Alimentación en la menopausia
4. Necesidades en la premenopausia
5. La alimentación en la menopausia
6. Dietas
7. Estilos de vida saludable
8. Soluciones, suplementos y consejos

Capitulo 9 alimentación en la tercera edad.

1 envejecimiento. Esperanza de vida.

2 interacción nutrición-envejecimiento.

3 necesidades de energía y nutrientes.

4 dieta equilibrada

5 funcionalidad física, psíquica y social.

6. Valoración del estado nutricional.

7. Grupos de riesgo.

8. Interacción nutriente-fármaco.

Capitulo 10 alimentacion en el deporte.

introducción

1. Nutrientes y deportes

1.1. Agua y electrolitos

1.2. Hidratos de carbono

1.3. Lípidos

1.4. Proteínas

1.5. Micronutrientes.

2. Guía práctica

2.1 alimentos estrella

2.2. Recomendaciones

2.3 la cocina y el deporte

3. Diseño de dietas, alimentación más conveniente