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Curso de Técnico profesional en herbodietética

ESEFOR Escuela europea de Formación
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Curso Online

Precio:

Resumen del curso

parte 1. experto en dietética y nutrición: dietoterapia unidad didáctica 1. conceptos y definiciones unidad didáctica 2. clasificación de alimentos y nutrientes. guías alimentarias unidad didáctica 3. el sistema digestivo unidad didáctica 4. necesidades nutricionales unidad didáctica 5. hidratos de carbono unidad didáctica 6. lípidos unidad didáctica 7. proteínas unidad didáctica 8. vitaminas unidad didáctica 9. minerales unidad didáctica 10. importancia nutricional del agua unidad didáctica 1. valor nutritivo y composición de los alimentos (i) unidad didáctica 2. valor nutritivo y composición de los alimentos (ii) unidad didáctica 3. manipulación de los alimentos unidad didáctica 4. tratamiento culinario de los alimentos unidad didáctica 5. conservación de los alimentos unidad didáctica 6. tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos unidad didáctica 1. la dieta unidad didáctica 2. tabla de composición de alimentos i unidad didáctica 3. tabla de composición de alimentos ii unidad didáctica 4. valoración del estado nutricional unidad didáctica 5. dietas en estados fisiológicos unidad didáctica 6. dietas en diferentes estados patológicos parte 2. herbodietética y fitoterapia unidad didáctica 1. introducción a la fitoterapia unidad didáctica 2. constituyentes de las plantas medicinales unidad didáctica 3. administración de las plantas medicinales unidad didáctica 4. herbodietética (i) unidad didáctica 5. herbodietética (ii)

Temario completo de este curso

  • MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
  • Concepto de bromatología
  • Concepto de alimentación
  • Concepto de nutrición
  • Concepto de alimento
  • Concepto de nutriente
  • Concepto de dietética
  • Concepto de dieta
  • Concepto de ración
  • Concepto de dietista-nutricionista
  • Concepto de salud
  • Concepto de enfermedad
  • Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de nutrientes
  • Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
  • Conceptos básicos
  • Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  • Proceso de la digestión
  • Transformaciones energéticas celulares
  • Unidades de medida de la energía
  • Necesidades energéticas del adulto sano
  • Valor calórico de los alimentos
  • Definición y generalidades
  • Clasificación
  • Funciones
  • Metabolismo de los hidratos de carbono
  • La fibra dietética
  • Definición y generalidades
  • Funciones
  • Distribución
  • Clasificación
  • Metabolismo lipídico
  • Definición y generalidades
  • Aminoácidos
  • Proteínas
  • Metabolismo de las proteínas
  • Necesidades de proteínas
  • Valor proteico de los alimentos
  • Enfermedades relacionadas con las proteínas
  • Introducción
  • Funciones
  • Clasificación
  • Necesidades reales y complejos vitamínicos
  • Introducción
  • Clasificación
  • Características generales de los minerales
  • Funciones generales de los minerales
  • Introducción y características del agua
  • El agua en el cuerpo humano
  • Recomendaciones sobre el consumo de agua
  • Trastornos relacionados con el consumo de agua
  • Contenido de agua en los alimentos
  • MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
  • Valor nutritivo de los alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Alimentos de origen animal
  • Alimentos de origen vegetal
  • Otros alimentos
  • Introducción
  • Higiene de los alimentos
  • Operaciones a temperatura ambiente
  • Operaciones de cocción
  • Conservación de los alimentos
  • Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  • Métodos físicos
  • Métodos químicos
  • Tecnologías emergentes
  • Consejos en la adquisición de alimentos
  • Consumo responsable
  • Los hábitos alimenticios: origen y cambio
  • Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  • Ingestas recomendadas
  • Etiquetado de los alimentos
  • MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA
  • Introducción
  • Dieta equilibrada
  • Principales relaciones entre energía y nutrientes
  • Aportes dietéticos recomendados
  • La dieta mediterránea
  • Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
  • Mitos en nutrición y dietética
  • Qué son las tablas de composición de alimentos
  • Tablas de composición de alimentos
  • - Tablas de composición de alimentos. Cereales
  • - Tablas de composición de alimentos. Leguminosas
  • - Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas
  • - Tablas de composición de alimentos. Frutas
  • - Tablas de composición de alimentos. Frutos secos
  • - Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.
  • - Tablas de composición de alimentos. Huevos
  • Tablas de composición de alimentos
  • - Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios
  • - Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas
  • - Tablas de composición de alimentos. Pescados
  • - Tablas de composición de alimentos. Carne
  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
  • Evaluación inmunológica
  • La mujer embarazada
  • La mujer en el momento de lactancia
  • La infancia
  • - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
  • - Niño preescolar de 1- 3 años de edad
  • - Niños de 4-6 años de edad
  • - Niño escolar de 7- 12 años de edad
  • La adolescencia
  • - Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • El adulto sano
  • La mujer con menopausia
  • El anciano
  • Dieta hiposódica
  • Dieta hipocalórica
  • Dieta hipercalórica
  • Dieta y anemia
  • Dieta baja en azúcar
  • Dieta para la osteoporosis
  • Dieta astringente
  • Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
  • Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
  • Dieta laxante
  • Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
  • ANEXOS
  • Dieta hiposódica
  • Dieta hipocalórica
  • Dieta hipocalórica I
  • Dieta hipocalórica II
  • Ejemplo de dieta hipocalórica III
  • Dieta baja en azúcar
  • Dieta astringente moderada
  • Dieta pobre en grasa
  • Dieta laxante
  • Dieta vegetariana
  • Dieta proteica
  • Dieta ayurvédica
  • Dieta durante el embarazo
  • Definición de conceptos
  • Evolución histórica de la Fitoterapia
  • Conceptos básicos actuales en Fitoterapia
  • Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
  • La utilización de las plantas medicinales
  • Legislación
  • Principios activos
  • Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
  • Clasificación de las plantas medicinales
  • Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
  • Técnicas de preparación de las plantas medicinales
  • Dosificación de las plantas medicinales
  • Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
  • Otros usos de las plantas medicinales
  • Introducción
  • Plantas medicinales de la letra A a la letra F
  • Introducción
  • Plantas medicinales de la letra G a la letra Z
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