Objetivos: Definir ofertas de productos de repostería, realizar el aprovisionamiento interno, gestionar y controlar consumos aplicando las técnicas correspondientes. Saber pre-elaborar, preparar, elabora y conservar cualquier tipo de masas, pastas y productos de pastelería para su aplicación en la repostería. Realizar la gestión y controlar la ejecución de acciones de preparación, elaboración y conservación de productos de repostería. Elaborar, diseñar y presentar productos de repostería y pastelería como masas y pastas, postres y helados. Conseguir la calidad del producto elaborado respetando las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería en la manipulación de alimentos. Conocer los riesgos del consumo de alimentos alérgenos para personas que sean sensibles a ellos, conocer la legislación alimentaria relativa a la actividad y trabajar formando equipo con el resto del personal. Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.
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En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los ...
Objetivos: - Realizar tareas de apoyo a la recepción y preparación de las materias primas.- Realizar tareas de apoyo a la elaboración, tratamiento y conservación de productos alimentarios.- Manejar ...
¿Te fascina el mundo de la panadería y repostería y quieres formarte para dedicarte a ello? ¿Ya lo haces pero quieres ampliar tu currículum, así como tus conocimientos y aptitudes al respecto? Si tu ...
¿Te fascina el mundo de los Productos alimentarios y quieres formarte para dedicarte a ello? ¿Ya lo haces pero quieres ampliar tu currículum, así como tus conocimientos y aptitudes al respecto? Si ...
Obtén la titulación en Operaciones Básicas de Pastelería (Ajustado al Certificado de Profesionalidad) y da un paso adelante en tu formación con este programa que te ofrece Lectiva.com y el Fomento ...
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