1 Recolección
1.1 El proceso de maduración
1.2 Maduración fisiológica y comercial
1.3 índices de maduración
1.4 La recolección de la fruta
1.5 Recolección manual
1.6 Recolección mecánica
1.7 Normativa sobre recipientes
1.8 Normas medioambientales
1.9 Actividades: recolección

2 Transporte
2.1 Introducción
2.2 Contenedores
2.3 Remolques especiales
2.4 Cinta transportadora
2.5 Normas medioambientales
2.6 Actividades: transporte

3 Almacenamiento y acondicionamiento
3.1 Primeros tratamientos de la fruta
3.2 Equipos de limpieza
3.3 Secadoras
3.4 Instalación de clasificación
3.5 Almacenamiento de la fruta
3.6 Almacenamiento en frío
3.7 Almacenamiento en atmósfera
3.8 Elaboración de la información
3.9 Normas de calidad para productos frutales
3.10 Normas medioambientales
3.11 Actividades: almacenamiento y acondicionamiento
3.12 Cuestionario: cuestionario módulo 2 unidad 3
3.13 Cuestionario: cuestionario módulo 2