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Curso de Recolección de frutas

En estos momentos el centro Grupo SATTVA no tiene la matrícula abierta para este curso.

Grupo SATTVA
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Curso Online

Precio: 301-500 €

Resumen del curso

METODOLOGÍA ONROOM Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje. El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido. En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos: Manual en PDF Contenido Interactivo Multimedia. Video-clases de profesores especialistas. Videos prácticos Evaluaciones del contenido interactivo Evaluación final Biblioteca

Temario completo de este curso

  1. 1. El proceso de maduración.
    1. 1.1. La madurez según la conservación frigorífica.
    2. 1.2. La madurez desde el punto de vista comercial.
    3. 1.3. Fisiología, respiración y transpiración de las frutas.
    4. 1.4. La maduración de las frutas.
    5. 1.5. Proceso fisiológico de la maduración.
    6. 1.6. Cambios asociados con la madurez de las frutas.
    7. 1.7. Factores en el control de la respiración.
  2. 2. Maduración fisiológica y comercial.
    1. 2.1. Madurez fisiológica.
    2. 2.2. Madurez comercial.
  3. 3. Índices de maduración.
    1. 3.1. Índices climáticos.
    2. 3.2. Índices fisiológicos.
    3. 3.3. Índices químicos.
  4. 4. La recolección de la fruta.
  5. 5. Recolección manual.
    1. 5.1. Herramientas y utensilios.
    2. 5.2. Plataformas hidráulicas.
    3. 5.3. Contenedores para la recepción y el transporte.
    4. 5.4. Identificación de recipientes.
  6. 6. Recolección mecánica. Equipos.
  7. 7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
    1. 7.1. Concepto de recipiente y de utilizador.
    2. 7.2. Condiciones de los materiales.
    3. 7.3. Condiciones de los recipientes.
    4. 7.4. Limpieza e higiene de los envases.
    5. 7.5. Identificación de recipientes.
  8. 8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección
    1. 8.1. Normas medioambientales.
    2. 8.2. Normas de prevención.
    3. 8.3. Normas de calidad.

 
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