UD1. Recolección de Flores Frescas y Hortalizas.

1.1. El proceso de maduración.
1.2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas.
1.3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores en función de su variedad y las exigencias del mercado.
1.4. La recolección de las hortalizas y flor cortada.
1.5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
1.6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.
1.7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
1.8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.

UD2. Transporte de Flor Cortada y Hortalizas.

2.1. Transporte y almacenamiento de los productos en campo.
2.2. Carga y descarga de los productos.
2.3. Primeros tratamientos de productos en campo.

UD3. Almacenamiento.

3.1. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.
3.2. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
3.3. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.