MÓDULO 1: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

1 INTRODUCCIÓN

2 OBJETIVOS NUTRICIONALES EN ATENCIÓN PRIMARIA

• 2.1 La importancia de la nutrición en atención primaria
• 2.2 Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria
• 2.3 La intervención nutricional desde la Atención Primaria
• 2.4 Funciones del profesional socio-sanitario en el trabajo de programas
• 2.5 El consejo nutricional en la práctica diaria

MÓDULO 3: Alergias e intolerancias alimentarias

• 1 Alergias e intolerancias alimentarias
• 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
• 3 Plan de prevención de riesgos en alergias
• 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
• 5 Gestión de los Riesgos alérgenos por parte del sector de la Alimentación
• 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

MÓDULO 4: Calidad en el sector alimentario APPCC

5 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER EMBARAZADA

• 5.1 Objetivos sobre la dieta de la embarazada
• 5.2 Indicaciones para la embarazada
• 5.3 Anexo 1
• 5.4 Anexo 2
• 5.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 2 al 5

6 ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO Y EN LA PRIMERA INFANCIA

• 6.1 Objetivos de la nutrición infantil
• 6.2 Recomendaciones para el sanitario
• 6.3 Recomendaciones para los padres
• 6.4 Anexo 1
• 6.5 Anexo 2
• 6.6 Anexo 3
• 6.7 Anexo 4
• 6.8 Anexo 5
• 6.9 Anexo 6
• 6.10 Anexo 7

7 ALIMENTACIÓN EN LA EDAD PREESCOLAR Y ESCOLAR

• 7.1 Indicaciones para el sanitario
• 7.2 Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores)
• 7.3 Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años
• 7.4 Recomendaciones complementarias para los padres
• 7.5 Recomendaciones para cocinar
• 7.6 Ejemplo de menú
• 7.7 Alguna de las alteraciones más comunes en los niños
• 7.8 Anexo 1
• 7.9 Anexo 2
• 7.10 Anexo 3

8 ALIMENTACIÓN EN LA ADOLESCENCIA

• 8.1 Indicaciones para el sanitario
• 8.2 Indicaciones para el usuario

9 ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA

• 9.1 Objetivos de la nutrición en la menopausia
• 9.2 Indicaciones para el sanitario
• 9.3 Recomendaciones para la usuaria
• 9.4 Anexo 1
• 9.5 Anexo 2
• 9.6 Anexo 3

10 ALIMENTACIÓN EN LA VEJEZ

• 10.1 Objetivos
• 10.2 Indicaciones para el sanitario
• 10.3 Factores de riesgo de desnutrición
• 10.4 Requerimientos nutricionales generales en los ancianos
• 10.5 Educación nutricional en el anciano
• 10.6 Indicaciones dietéticas para la tercera edad
• 10.7 Ejemplos de menús
• 10.8 Anexo 1
• 10.9 Anexo 2
• 10.10 Anexo 3
• 10.11 Anexo 4
• 10.12 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 6 al 10

11 DIETA EN EL SÍNDROME DIARREICO

• 11.1 Indicaciones para el sanitario
• 11.2 Puntos importantes a recordar
• 11.3 Dieta astringente o antidiarréica
• 11.4 Ejemplo de dieta astringente moderada

12 DIETA EN EL ESTREÑIMIENTO

• 12.1 Indicaciones para el sanitario
• 12.2 Puntos Importantes a recordar
• 12.3 Estreñimiento en el adulto
• 12.4 Dieta de 1500 Kcal
• 12.5 Dieta de 2000 Kcal
• 12.6 Indicaciones para el seguimiento de la dieta
• 12.7 Técnicas culinarias
• 12.8 Aclaraciones acerca de la dieta
• 12.9 Anexo 1
• 12.10 Anexo 2

13 DIETA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

• 13.1 Indicaciones para el sanitario
• 13.2 Indicaciones para el usuario
• 13.3 Anexo 1
• 13.4 Dieta de ejemplo

14 DIETA EN LA HIPERURICEMIA Y GOTA

• 14.1 Indicaciones para el sanitario
• 14.2 Indicaciones para el usuario
• 14.3 Anexo 1

15 DIETA EN LAS OSTOMÍAS

• 15.1 Colostomías
• 15.2 Ileostomías
• 15.3 Urostomías
• 15.4 Dieta equilibrada
• 15.5 Dieta rica en residuos
• 15.6 Dieta controlada en residuos
• 15.7 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 11 al 15

16 DIETA EN LA OBESIDAD

• 16.1 Indicaciones para el sanitario
• 16.2 Ejemplo de dieta
• 16.3 Indicaciones para el usuario
• 16.4 Anexo 1

17 DIETA EN LA DIABETES MELLITUS

• 17.1 Indicaciones para el sanitario
• 17.2 Objetivos de la dieta
• 17.3 Puntos importantes a recordar sobre la dieta
• 17.4 Diabetes tipo I (tratamiento con insulina)
• 17.5 Diabetes tipo II
• 17.6 Diabetes tipo 1
• 17.7 Diabetes tipo 2
• 17.8 Recomendaciones generales
• 17.9 Situaciones especiales
• 17.10 Anexo 1
• 17.11 Anexo 2
• 17.12 Anexo 3

18 DIETA EN LA DIABETES GESTACIONAL

• 18.1 Indicaciones para el sanitario
• 18.2 Indicaciones para la usuaria
• 18.3 Anexo 1

19 DIETA EN LAS HIPERDISLIPEMIAS

• 19.1 Indicaciones para el sanitario
• 19.2 Objetivos
• 19.3 Tratamiento
• 19.4 Indicaciones para el usuario
• 19.5 Recomendaciones dietéticas generales
• 19.6 Anexo 1

20 DIETA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

• 20.1 Indicaciones para el sanitario
• 20.2 Indicaciones para el usuario
• 20.3 Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio
• 20.4 Anexo 1

21 DIETA EN PACIENTES CON VIH

• 21.1 Indicaciones para el sanitario
• 21.2 Indicaciones para el usuario
• 21.3 Modelo de dieta
• 21.4 Higiene en la preparación y manipulación de alimentos
• 21.5 Anexo 1
• 21.6 Anexo 2
• 21.7 Anexo 3

22 DIETA PREVENTIVA DEL CÁNCER

• 22.1 Indicaciones para el sanitario
• 22.2 Indicaciones para el usuario
• 22.3 Ejemplo de dieta anticancerígena

23 DIETA EN EL PACIENTE ONCOLÓGICO

• 23.1 Indicaciones para el sanitario
• 23.2 Indicaciones para el usuario
• 23.3 Anexo 1
• 23.4 Anexo 2
• 23.5 Ejemplo de una dieta normal

24 DIETA EN PACIENTES CON LA ENFERMEDAD CELÍACA

• 24.1 Indicaciones para el sanitario
• 24.2 Indicaciones para el celíaco
• 24.3 Recomendaciones
• 24.4 Ejemplo de dieta para un celíaco
• 24.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 17 al 24

25 GLOSARIO

• 25.1 Glosario
• 25.2 Cuestionario: Cuestionario final 1
• 25.3 Cuestionario: Cuestionario final 2

MÓDULO 2: COACHING

0 COACHING DESARROLLO PROFESIONAL ESTRATÉGICO

1 INTRODUCCIÓN

• 1.1 Coaching
• 1.2 Coacher
• 1.3 Áreas de coaching
• 1.4 PNL
• 1.5 El bucle coaching-modelado
• 1.6 Factores principales coaching-modelado
• 1.7 Cuestionario: Introducción

2 GUIAR Y CUIDAR

• 2.1 Cuidado y guía
• 2.2 El entorno
• 2.3 Psicogeografía
• 2.4 Ámbito psicogeográfico
• 2.5 Cuestionario: Guiar y cuidar

3 COMPORTAMIENTOS

• 3.1 Introducción
• 3.2 Afirmaciones de un coacher
• 3.3 Herramientas
• 3.4 Cuestionario: Comportamientos

4 INSTRUCCIÓN

• 4.1 Capacidades cognitivas
• 4.2 Ensayo mental
• 4.3 Aceptar la colaboración
• 4.4 Nivel de respuesta
• 4.5 Metacartografía
• 4.6 Imaginación
• 4.7 Práctica - Vista, oído y movimiento
• 4.8 Cuestionario: Instrucción

5 EL MENTOR

• 5.1 Introducción
• 5.2 La figura del mentor
• 5.3 Jerarquía de valores
• 5.4 Confianza
• 5.5 Práctica - Jerarquía de valores
• 5.6 Cuestionario: El mentor

6 PATROCINADOR

• 6.1 Introducción
• 6.2 Mensajes de patrocinio
• 6.3 Rendimiento
• 6.4 Saber escuchar
• 6.5 Patrocinio grupal
• 6.6 Afirmaciones constructoras
• 6.7 Cuestionario: Patrocinador

7 MODIFICAR SITUACIONES

• 7.1 Introducción
• 7.2 No saber
• 7.3 Dobles lazos
• 7.4 Niveles de aprendizaje
• 7.5 Supervivencia
• 7.6 Cuestionario: Modificar situaciones
• 7.7 Cuestionario: Cuestionario final