MÓDULO 1: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Unidad: Introducción

• Lección: Introducción

Unidad: Objetivos nutricionales en la atención primaria

• Lección: La importancia de la nutrición en atención primaria
• Lección: Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria
• Lección: La intervención nutricional desde la Atención Primaria
• Lección: Funciones del profesional sociosanitario en el trabajo de programas
• Lección: El consejo nutricional en la práctica diaria

Unidad: Alimentación y nutrición los nutrientes

• Lección: Los hidratos de carbono
• Lección: Los lípidosLección: Las proteínas
• Lección: Las vitaminas
• Lección: Las sales minerales y oligoelementos
• Lección: El agua

Unidad: Los grupos de alimentos

• Lección: Grupo de los lácteos y derivados
• Lección: Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos
• Lección: Grupo de los cereales y las legumbres
• Lección: Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas
• Lección: Grupo de los alimentos grasos
• Lección: Grupo miscelánea
• Lección: Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas

Unidad: Alimentación de la mujer embarazada

• Lección: Objetivos sobre la dieta de la embarazada
• Lección: Indicaciones para la embarazada
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2

Unidad: Alimentación del recién nacido y en la primera infancia

• Lección: Objetivos de la nutrición infantil
• Lección: Recomendaciones para el sanitario
• Lección: Recomendaciones para los padres
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Anexo 3
• Lección: Anexo 4
• Lección: Anexo 5
• Lección: Anexo 6
• Lección: Anexo 7

Unidad: Alimentación en la edad preescolar y escolar

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores)
• Lección: Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años
• Lección: Recomendaciones complementarias para los padres
• Lección: Recomendaciones para cocinar
• Lección: Ejemplo de menú
• Lección: Alguna de las alteraciones más comunes en los niños
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2Lección: Anexo 3Unidad: Alimentación en la adolescencia
• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario

Unidad: Alimentación en la menopausia

• Lección: Objetivos de la nutrición en la menopausia
• Lección: Indicaciones para el sanitarioLección: Recomendaciones para la usuaria
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Anexo 3

Unidad: Alimentación en la vejez

• Lección: Objetivos
• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Factores de riesgo de desnutrición
• Lección: Requerimientos nutricionales generales en los ancianos
• Lección: Educación nutricional en el anciano
• Lección: Indicaciones dietéticas para la tercera edad
• Lección: Ejemplos de menús
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Anexo 3
• Lección: Anexo 4

Unidad: Dieta en el síndrome diarreico

• Lección: Indicaciones para el sanitarioLección: Puntos importantes a recordar
• Lección: Dieta astrigente o antidiarréica
• Lección: Ejemplo de dieta astringente moderada

Unidad: Dieta en el estreñimiento

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Puntos Importantes a recordar
• Lección: Estreñimiento en el adulto
• Lección: Dieta de 1500 Kcal
• Lección: Dieta de 2000 Kcal
• Lección: Indicaciones para el seguimiento de la dieta
• Lección: Técnicas culinarias
• Lección: Aclaraciones acerca de la dieta
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2

Unidad: Dieta en la intolerancia a la lactosa

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Anexo 1
• Lección: Dieta de ejemplo

Unidad: Dieta en la hiperuricemia y gota

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Anexo 1Unidad: Dieta en las ostomías
• Lección: Colostomías
• Lección: Ileostomías
• Lección: Urostomías
• Lección: Dieta equilibrada
• Lección: Dieta rica en residuos
• Lección: Dieta controlada en residuos

Unidad: Dieta en la obesidadLección: Indicaciones para el sanitario

• Lección: Ejemplo de dieta
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Anexo 1

Unidad: Dieta en la diabetes mellitus

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Objetivos de la dieta
• Lección: Puntos importantes a recordar sobre la dieta
• Lección: Diabetes tipo I (tratamiento con insulina)
• Lección: Diabetes tipo II
• Lección: Diabetes tipo 1
• Lección: Diabetes tipo 2
• Lección: Recomendaciones generales
• Lección: Situaciones especiales
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Anexo 3

Unidad: Dieta en la diabetes gestacional

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para la usuaria
• Lección: Anexo 1

Unidad: Dieta en las hiperdislipemias

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: ObjetivosLección: TratamientoLección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Recomendaciones dietéticas generales
• Lección: Anexo 1

Unidad: Dieta en la hipertensión arterial

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio
• Lección: Anexo 1

Unidad: Dieta en pacientes con VIH

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Modelo de dieta
• Lección: Higiene en la preparación y manipulación de alimentos
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Anexo 3

Unidad: Dieta preventiva del cáncer

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Ejemplo de dieta anticancerígena

Unidad: Dieta en el paciente oncológico

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el usuario
• Lección: Anexo 1
• Lección: Anexo 2
• Lección: Ejemplo de una dieta normal

Unidad: Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca

• Lección: Indicaciones para el sanitario
• Lección: Indicaciones para el celíaco
• Lección: Recomendaciones
• Lección: Ejemplo de dieta para un celiaco

Unidad: Glosario

• Lección: Glosario
• Lección: Cuestionario: Cuestionario final 1
• Lección: Cuestionario: Cuestionario final 2

MÓDULO 2: COACHING DESARROLLO PROFESIONAL ESTRATÉGICO

Unidad: Introducción

• Lección: Coaching
• Lección: Coacher
• Lección: Áreas de coaching
• Lección: PNL
• Lección: El bucle coaching-modelado
• Lección: Factores principales coaching-modelado
• Lección: Cuestionario: Introducción

Unidad: Guiar y cuidar

• Lección: Cuidado y guía
• Lección: El entorno
• Lección: PsicogeografíaLección: Ámbito psicogeográfico
• Lección: Cuestionario: Guiar y cuidar

Unidad: Comportamientos

• Lección: Introducción
• Lección: Afirmaciones de un coacher
• Lección: Herramientas
• Lección: Cuestionario: Comportamientos

Unidad: Instrucción

• Lección: Capacidades cognitivas
• Lección: Ensayo mental
• Lección: Aceptar la colaboración
• Lección: Nivel de respuesta
• Lección: MetacartografíaLección: Imaginación
• Lección: Práctica – Vista, oído y movimiento
• Lección: Cuestionario: InstrucciónUnidad: El mentor
• Lección: Introducción
• Lección: La figura del mentor
• Lección: Jerarquía de valores
• Lección: Confianza
• Lección: Práctica – Jerarquía de valores
• Lección: Cuestionario: El mentor

Unidad: Patrocinador

• Lección: Introducción
• Lección: Mensajes de patrocinio
• Lección: Rendimiento
• Lección: Saber escuchar
• Lección: Patrocinio grupal
• Lección: Afirmaciones constructoras
• Lección: Cuestionario: Patrocinador

Unidad: Modificar situaciones

• Lección: Introducción
• Lección: No saber
• Lección: Dobles lazos
• Lección: Niveles de aprendizaje
• Lección: Supervivencia
• Lección: Cuestionario: Modificar situaciones
• Lección: Cuestionario: Cuestionario final

MÓDULO 3: Alergias e intolerancias alimentarias

• Tema 1 Alergias e intolerancias alimentarias
• Tema 2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
• Tema 3 Plan de prevención de riesgos en alergias
• Tema 4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
• Tema 5 Gestión de los Riesgos alérgenos por parte del sector de la Alimentación
• Tema 6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

MÓDULO 4: Calidad en el sector alimentario APPCC