Objetivos: Clasificar las empresas de restauración analizando su tipología y características. Interpretar dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos, relancionándolas con las posibilidades de ofertas. Determinar ofertas gastronómicas de cocina y repostería caracterizando sus especifidades. Calcular costes globales de la oferta y fija sus precios de venta, analizando las diversas variables que los componen. Ejecutar el proceso de aprovisionamiento de materias primas, teniendo en cuenta las características cualitativas y cuantitativas de las materias primas, y analizando los documentos asociados. Participar en el diseño e implantación de un sistema de gestión y aseguramiento de la calidad para adecuarlo a las particularidades de la empresa de hostelería.

Requisitos: - Conexión a internet. - Ordenador para el acceso a la plataforma y al entorno de formación virtual de Preparadores Formación. - Manejo de las nuevas tecnologías para la educación.

A quién va dirigido: Profesionales de los servicios de Restauración y particulares con interés por el mundo de las ofertas gastronómicas. También a empresas de hostelería y turismo que quieran formar al personal para completar una calidad de servicio al cliente e incluso fomentar las excelencia en Restaurante y Hoteles.