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Curso de Manipulador de Alimentos Online

LABORATORIO AGROALIMENTARIO SANZ BLANCO SL

Curso Online

Precio: 20 €

Resumen del curso

Formación y seguimiento para aplicar y controlar el APPCC de un modo sencillo y auditorias para garantizar el cumplimiento de la legislación vigente mediante control de los registros diseñados.

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Cursos de Formación de manipuladores de alimentos a todos los sectores.

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Temario completo de este curso

1.-Calidad del Alimento. Definición de Manipulador de Alimento, Cadena Alimentaria: Controles en la recepción, transporte, almacenamiento y tipos.

2.- Manipulación, Almacenamiento correcto de los alimentos

3.- Contaminaciones microbiológicas. Principales intoxicaciones alimentarias.

4.- Higiene del manipulador, portadores de enfermedades

5.- Higiene en las instalaciones: Diseño de instalaciones, material, utensilios adecuados. Usos del Agua

6.- Trazabilidad, Información al consumidor, Etiquetado de los alimentos: Concepto de lotes, fraude al consumidor, etiquetado ( ecológicos...)

7.- APPCC: Registros

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