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Curso de Manipulador de alimentos

EDICURS
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Curso Online

Precio: 1.156 €
Duración: 17 horas

Resumen del curso

Trata acerca de cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado..

Temario completo de este curso

- Consumo de alimentos manipulados erróneamente
- Fuentes de contaminación de los alimentos
- Alteración y contaminación de los alimentos
- Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
- Enfermedades transmitidas por los alimentos
- Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos
- Métodos de conservación de alimentos
- Materiales en contacto con los alimentos
- Manipulación de residuos
- Limpieza y desinfección: concepto y diferencia
- Control de plagas
- Información y etiquetado de los alimentos
- Análisis de peligros y puntos de control crítico
- Legislación aplicable al manipulador de alimentos

 
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