El Curso de Gobernanta de hotel está compuesto por trece unidades:

REGIDURÍA DE PISOS

Introducción al departamento de Pisos. Áreas y organigramas. Personal que compone el departamento. Productos de limpieza. Planificación del departamento. Área de lencería y lavandería. Gestión Administrativa.

EL ÁREA DE ALOJAMIENTO EN LA INDUSTRIA HOTELERA

El departamento de recepción. El departamento de reservas. El departamento comercial. El departamento de mantenimiento. El departamento de cocina. El departamento de restauración. El departamento de economato.

GESTIÓN DE LA CALIDAD. PLAN GENERAL DE HIGIENE

Sistema de calidad turística. Estructura del sistema de calidad. Procedimientos de calidad.

GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

Gestión de residuos peligrosos. Gestión de residuos urbanos. Control de aspectos medioambientales. Identificación y evaluación de aspectos medioambientales. Plan de emergencias. Plan de actuaciones preventivas y de control de la legionelosis. Gestión de emisiones atmosféricas. Gestión de la energía.

INGLÉS PARA EL ÁREA DE ALOJAMIENTOS Y PISOS

Las frases utilizadas. Los verbos. Vocabulario.