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Seminario de Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Centro de Estudios Coliseum
Centro de Estudios Coliseum

Seminario Online

Precio:

Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
- Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones de pastelería, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

UD 1. Masas y Pastas de múltiples aplicaciones


UD2. Rellenos y cremas


UD3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas


UD4. Pastas, mignardises y petit fours


UD5. Salsas y coulís


UD6. Sorbetes y helados


UD7. Postres en restauración


UD8. Tartas


UD9. Pastelería salada


 
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