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Gestión del Bar-Cafetería (Online)
Euroinnova Business School
PRECIO: 199 €
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Seminario de Control de la actividad económica del bar y cafetería
Resumen del seminario
- Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
- Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
- Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros.
- Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
Información adicional
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
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Temario completo de este curso
UD1. El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa
UD2. Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería
UD3. Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería
UD4. Control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería
UD5. El control general de la actividad de bar-cafetería
UD6. Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
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