Laboris.net

Curso relacionado
  •  I.C. CENTRO DE ESTUDIOS I.C. CENTRO DE ESTUDIOS
    PRECIO: A consultar
    CURSO:Online

    Objetivos: El objetivo de este curso es formar buenos profesionales que dominen todas las técnicas relacionadas con el buen servicio en hostelería, que conozcan cómo está organizado un bar-cafetería y cómo debe ser el trabajo que desarrollen en el mism...

Ciclo formativo de grado medio en Camarero/a Profesional

H&S Hotel & SPA Management
H&S Hotel & SPA Management

Ciclo formativo Distancia

Precio: 91,00 €
Duración: 7 semanas

Resumen del ciclo formativo

Con este curso logrará adquirir y/o vigorizar principios y procedimientos de la operación en el servicio, para cubrir las demandas laborales en restaurantes, banquetes, hoteles y otros servicios de alimentos y bebidas, además aprenderá a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

Requisitos: ninguno

A quién va dirigido: mozos, camareros, jefes de salon

Temario completo de este curso

CLASE I – DESCRIPCION DEL PUESTO – RESPONSABILIDADES

Organigrama del personal de supervisión y servicio, requisitos de cada puesto y sus responsabilidades, cargos y superior inmediato, personal a cargo de cada puesto, restaurantes, bar, banquetes en general.

Descripción del puesto: El rol del camarera/o. Imagen profesional. Uniforme. Maquillaje.

Concepto de calidad, concepto de servicio, porque es importante el servicio de calidad a los clientes.

Como cubrir las necesidades del cliente, identificarlas y adelantarse, como hacer sugerencias. El up selling.

Manejo de quejas y reclamos

CLASE II – EL SALON - EL SERVICIO

El salón. Mobiliario.

Mise en place o preparación previa al servicio. Cambio de ceniceros. Trinchar alimentos.

Montaje. Acarreo. Desbarazo. Transporte de bandejas, cubiertos, platos fríos y calientes. Dobleces de servilletas.

Comanda. Adición. La propina. Operaciones de cierre.

CLASE III – SET UP, VAJILLA, MANTELERÍA

Set ups según tipo de eventos sociales: almuerzos, cenas, te, brunch, lunch. Disposición de los elementos de servicio.

Vajilla, cubertería, platería y cristalería, mantelería que se utiliza. Cuidado que se debe tener en el manejo de la cristalería.

Decoración de la mesa.

CLASE IV – EL MENU: SERVICIO DE COMIDAS Y BEBIDAS

  1. El menú: tipos e importancia. Layout. Estandarización de recetas. Alimentos de prestigio.
  2. Diferentes menús, diferentes presentaciones, consejos prácticos.
  3. Servicio a la carta. La carta. Conocimientos generales.
  4. Variedades de uvas o cepajes, copas para vinos. Espumantes.
  5. Como abrir y servir el vino y como combinar con los alimentos.
  6. Coctelería. Diferentes tipos de barras y bebidas, cristalería, diferentes tragos, clásicos directos, batidos.
  7. Elementos del bar. Cafés y su servicio. Té, infusiones y su servicio. Chocolates. Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.

CLASE V – BANQUETES

  1. Banquetes. El servicio de banquetes, eventos corporativos y Sociales, ventajas del servicio de banquetes, organización del servicio de banquetes.
  2. La secuencia del servicio de banquetes, timings según tipo de eventos. Preparación del salón y recepción. Preparación de los puestos laterales.
Tipos de eventos: buffets froid et chaud, cocktails, almuerzos de trabajo, coffee breaks, te, snacks y desayunos de trabajo, recepciones, con sus tiempos de duración.
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • Escuela Europea De Hostelería, Turismo y Restauración

    ¿Tienes por objetivo el dedicarte profesionalmente al ámbito de la hostelería? En este sentido ¿Te gustaría especializarte para trabajar como camarero/a? Si la respuesta es afirmativa, ahora tienes ...

    Curso
    Distancia
    1.520 € 380 € Descuento


  • Escuela Europea De Hostelería, Turismo y Restauración

    Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos ...

    Curso
    Distancia
    1.520 € 380 € Descuento


  • I.C. CENTRO DE ESTUDIOS

    Objetivos: El objetivo de este curso es permitir que el alumno desarrolle todas las competencias necesarias para desenvolverse como jefe de un bar, restaurante o cafetería. Para ello, será necesario ...

    Curso
    Online
    A consultar


  • FORMATEYA.COM

    Objetivos: Facultar al trabajador para asesorar a los clientes sobre los productos ofrecidos de modo que se adapte a las expectativas del cliente y a los intereses económicos del establecimiento de ...

    Curso
    Online
    A consultar


  • Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

    ¿Tienes como meta el dedicarte profesionalmente al ámbito de la hostelería? En este sentido ¿Te gustaría capacitarte para trabajar como camarero/a? Ahora tienes más cerca el cumplimiento de ...

    Curso
    Online
    890 €


  • Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

    ¿Tienes como meta el dedicarte profesionalmente al ámbito de la hostelería? En este sentido ¿Te gustaría capacitarte para trabajar como camarero/a? Ahora tienes más cerca el cumplimiento de ...

    Curso
    Distancia
    890 €


  • CURSOLINE

    1. Sistemas de Organización y Distribución del Trabajo y Servicio de Bebidas, Aperitivos y Comidas en Barra y Mesas2. Atención al Cliente y Comunicación en Restauración 3. Venta, Facturación y ...

    Curso de compra online
    Online
    860 € 172 € Descuento


  • CURSOLINE

    1. Materias Primas Elementales en el Bar-Cafetería y Preparación y Presentación de Elaboraciones Culinarias Elementales 2. Conservación de Alimentos; Equipos de Cocina; Montaje de Expositores y ...

    Curso de compra online
    Online
    575 € 115 € Descuento


  • FOMENTO PROFESIONAL

    Si quieres trabajar de camarero o ya ejerces esta profesión pero necesitas una acreditación que certifique tus conocimientos ahora puedes conseguirlo con este curso de Camarero Profesional, ajustado ...

    Curso
    Distancia
    2.508 € 2.090 € Descuento


  • FOMENTO PROFESIONAL

    ¿Te gustaría ser camarero profesional y prepararte para la obtención del Certificado de Profesionalidad? El curso Camarero Profesional, ofrecido por Fomento Profesional y publicado en el catálogo ...

    Curso
    Distancia
    2.748 € 2.290 € Descuento

Recomiéndanos | Laboris.net en inicio | Favoritos | Contáctenos | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Oferta de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2025 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.