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Curso de Vitrina de la pastelería moderna

Maria Selyanina's House-Pastry Lab.
Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Curso Presencial en Barcelona (Barcelona)

Precio:

Resumen del curso

Este curso está orientado para todos aquellos que quieren obtener conocimientos completos para crear una vitrina de pastelería profesional, para satisfacer los gustos de todos los clientes.

Temario completo de este curso

  • Masas levadas (croissants, brioche y variedad de elaboraciones, savarin, babá, kouglof).
  • Tartas y tartaletas modernas con la masa sablé.
  • Eclairs y otras elaboraciones con la pasta choux.
  • Cakes y pastelería de viaje moderna.
  • Variedad de los petit fours secos y frescos.
  • Conceptos de creación, almacenaje, decoración y presentación/distribución de las creaciones dulces en una vitrina de pastelería.
 
ver temario completo
 
  

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