Objetivos: Con esta formación conocerás el marco normativo aplicable en el etiquetado de los productos alimenticios. El contenido del curso se desarrolla según el Reglamento (UE) 1169/2011. También aprenderás las características generales que debe cump...
Formación para empresas.
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• Trazabilidad y seguridad.
• Legislación y Normativas: Leyes de carácter horizontal, vertical. Productos con denominación de calidad y ecológicos
• Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC): Prerrequisitos del APPCC. Principios del sistema APPCC. Implantación del sistema.
• Envasado y etiquetado: Sistemas de envasado. Etiquetado de los productos.
• Registro de los productos: Definición por lotes. Agrupación de productos. Automatización de la trazabilidad. Sistemas de identificación.
• Legislación y Normativas
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