La labor del Ingeniero Técnico Agrícola de la Especialidad de Hortofruticultura y Jardinería se desarrolla dentro de tres perfiles profesionales fundamentales: Producción vegetal, Jardinería y Paisajismo y Proyectos y Consultoría.
Los campos de estudio que recogen la troncalidad de dicha titulación son:

    Biotecnología

    Economía Agraria

    Mejora Genética

    Tecnología Ambiental

    Recursos Naturales

    Ordenación del Territorio

    Producción Hortofrutícola

    Proyectos

    Jardinería y Paisajismo

    Producción Vegetal

Estructura del plan de estudios

Las Titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola son titulaciones de ciclo corto que ofrecen una formación completa para desempeñar unas capacidades profesionales. Pero esto se compagina con la posibilidad de acceder a un segundo ciclo, con los mínimos complementos posibles.
El Plan de Estudios se organiza en un grupo común de asignaturas para las tres especialidades en primer curso y primer cuatrimestre, que garantizan una formación básica y homogénea de todos los estudiantes. En primer curso, segundo cuatrimestre comienza la especialización con algunas troncales y obligatorias.

En segundo y tercer curso, se completará la especialización con el resto de asignaturas troncales, obligatorias y optativas estas últimas en tercer curso, están incluidas en el horario de manera que el alumno pueda cursar todas.

Las asignaturas cursadas como de libre elección se pueden elegir a lo largo de los tres cursos. Esta dirección recomienda que las asignaturas de libre elección, se elijan entre las optativas, obligatorias o troncales abiertas a libre elección de entre las titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola o Ingeniero Agrónomo, ya que de este modo enriquecerán su expediente profesional.