MÓDULO 1. NUTRICIÓN

1. Fisiología y anatomía humana.

2. Bioquímica de los alimentos.

3. Necesidades nutricionales.

MÓDULO 2. DIETÉTICA

1. Bromatología.

2. Tablas de composición de alimentos. Elaboración de dietas y menús.

3. Raciones alimenticias en distintas etapas de la vida.

MÓDULO 3. DIETOTERAPIA

1. Intervención dietética y nutricional.

2. Las raciones alimenticias en estados patológicos.

MÓDULO 4. SANIDAD ALIMENTARIA

1. Higiene alimentaria.

2. Toxicología alimentaria.

3. Legislación alimentaria.

MÓDULO 5. EDUCACIÓN ALIMENTARIA

1. Necesidad de educación nutricional.

2. Mitos sobre la alimentación.

3. La dieta mediterránea.

4. La preparación de los alimentos.

5. Técnicas de cocción.

6. Los condimentos.

7. Conservación de los alimentos.

8. Educación alimentario en el hogar.

9. Enseñar a hacer la compra.

10. Consejos alimentarios según grupo de edad y situación.

** CD Técnicas de búsqueda de empleo

* El programa formativo está sujeto a posibles modificaciones y/o actualizaciones si estas son necesarias.