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Curso relacionado

Curso de DEPENDIENTE DE FRESCOS con prácticas en empresas

Tecni-estudio Formación y Empleo
Tecni-estudio Formación y Empleo

Curso Semipresencial en Castelló de la Plana (Castellón)

Precio: 1.200 € 650 €
Descuento: Financiación gratuita, sin nóminas ni papelos. Descuento es
Duración: 1 meses

Resumen del curso

Este curso dotará al alumno de los conocimientos y habilidades necesarias para especializarse en CARNICERÍA, CHARCUTERÍA, PESCADERÍA, VERDULERÍA, FRUTERÍA Y PANADERÍA

Objetivos: Con este curso adquirirás los conocimientos teóricos y las habilidades prácticas necesarias para desempeñar tus funciones con éxito en cualquiera de estas secciones.

Requisitos: No se piden estudios mínimos pero si que es aconsejable tener el graduado en ESO. Si no lo tienes terminado o no lo tienes homologado en España, te podemos asesorar de como conseguirlo.

A quién va dirigido: A personas interesadas en formarse como Dependiente de Frescos y a profesionales del sector comercial que necesiten reciclarse.

Información adicional

Con posibilidad de financiación de forma fácil, en 3, 6 o 12 meses.

 
ver información adicional
 

Temario completo de este curso

DEPENDIENTE DE CARNICERÍA Y CHARCUTERÍA

Recepción y expedición de mercancías

Control y manejo de túneles y cámaras de frío

Almacenamiento de derivados cárnicos

Conocimiento y diferenciación de los productos de carnicería

Conocimiento y diferenciación de los productos de charcutería

El Negocio

El Local

Equipamiento y plantilla

La competencia

Estrategias

ü Liderazgo de Costes

ü Diferenciación

ü Especialización o segmentación

Ficha técnica

Trámites a llevar a cabo

Ejemplo del funcionamiento y mejora de una carnicería

DEPENDIENTE DE PESCADERIA

Conocimiento y diferenciación de los productos de pescados

Conocimiento y diferenciación de los productos de mariscos

Técnicas de corte y limpieza del pescado y marisco

Conservación de los diferentes productos de pescadería

DEPENDIENTE DE FRUTERÍA Y VERDULERÍA

Conocimiento y diferenciación de los productos de fruta y verdura

Conservación de los diferentes productos de frutería y verdulería

DEPENDIENTE DE PANADERÍA

Conocimiento y diferenciación de los productos de panadería

Conocimiento y diferenciación de los productos de pastelería-repostería y bollería

Materias primas de uso común en panadería

TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A CARNICERÍA, CHARCUTERÍA, PESCADERÍA, PANADERÍA, FRUTERÍA Y VERDULERÍA

El proceso de compra. Consumidor

El proceso de venta. Vendedor

Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta

La comunicación comercial

Servicio/asistencia al cliente

Habilidades sociales en el proceso de compra-venta

HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍA, PESCADERÍA, PANADERÍA, FRUTERÍA Y VERDULERÍA

Higiene y seguridad

Manipulación higiénica de los alimentos

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN CARNICERÍA, PESCADERÍA, PANADERÍA, FRUTERÍA Y VERDULERÍA

ADAPTACIÓN A LA LEY DE PROTECCIÓN DE DATOS (LOPD)

1. Introducción

2. Nivel de seguridad en el acceso a la empresa

3. Información en las copias de seguridad

 
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