Italian Kitchen
Curso de Cocina Italiana
La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el café, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas.
En este curso prepararemos platos emblemáticos de esta gastronomía....
Duración del curso: 1 día 3,5 horas.
.....al final del curso se entrega un PDF con un resumen-recetario detodo lo aprendido.
El curso hace hincapié en la práctica. Se desarrollan los platos con la guía del profesor siempre preparados por el alumno.
Ven preparad@ para cocinar desde el primer minuto, y sin prisas!, al final de la clase se desarrolla una cena degustación de lo preparado...

Temario

Risotto de pichón montecato al queso azul y espuma de perifollo
Saltimboca de cerdo (solomillo con pisto, mozarela, salvia y jamón de parma, rebozados y cocinados en su jugo).
Pizza al forno. desde la masa y con diferentes rellenos...
Melanzane (lasaña tradicional de berenjena)
Tiramisú