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Curso de Cocina internacional

Escuela U. Turismo y Dirección Hotelera-UAB
Escuela U. Turismo y Dirección Hotelera-UAB

Curso Presencial en Cerdanyola del Valles (Barcelona)

Precio: 155 €
Duración: 15 horas

Resumen del curso

Curso destinado a personas que deseen conocer más profundamente diferentes costumbres y culturas gastronómicas. Cocina Internacional, tanto en el ámbito de cultura gastronómica como en el ámbito práctico de elaboraciones.

Información adicional

El curso trata de dar información sobre los clásicos de la gastronomia gala, oriental e italiana, los platos que les han dado reputación y cuáles son las técnicas y modo de elaborarlos.

 
ver información adicional
 

Temario completo de este curso

SESIÓN 1.

Cocina oriental (I).

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de sushi.

SESIÓN 2

Cocina oriental (II).

Exposición de diferentes ingredients.

Elaboraciones:

Arroz tailandés.

Sopa de miso.

Fideos de arroz con setas y verduras.

SESIÓN 3

Cocina Francesa (I)

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de Entrantes, Carnes y Aves.

SESIÓN 4

Cocina Francesa (II)

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de Peces y Marisco.

SESION 5

Cocina Italiana.

Exposición de diferentes ingredientes.

Elaboraciones de Pasta Fresca, Pannacotta, Tiramisu.

 
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