Clase 1: el arroz y la pasta
Cocción y características de arroces y pastas

Clase 2: las masas y rebozados
Empanados, enharinados, masas fritas y rebozados

Clase 3: los caldos
Caldo de carne y caldo de pescado

Clase 4: las salsas
Las salsas básicas y su derivados

Clase 5: guisos y potajes
Preparaciones básicas con legumbres, verduras y carnes o pescados

Clase 6: las verduras
Clases de verduras y técnicas de cocción

Clase 7: los pescados
Clases de verduras y técnicas de cocción

Clase 8: las aves y las carnes
Clases de carnes y técnicas de cocción

Clase 9: la repostería
Bizcochos y masas dulces

Clase 10: los postres
Fundamentales para rematar una buena comida

Clase 11: menú completo elegido por los alumnos